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2007年2月 9日 (金)

ふかふかのパン

1_95 今日はココナッツ・パンを作った。パン作りと言えば、何か大そうなことのようなイメージだけれど、こっちの人たちは材料は目分量で量り、発酵時間も適当にちょいちょいと作るのに、うまい具合にふかふかに仕上がるから感心してしまう。ココナッツ・パンは少し生地を硬めにこねて、それを丸めて鍋に並べ、ひたひたのココナッツ・ミルクを注いで、それがなくなるまで10~15分加熱してできあがり。ココナッツの風味が良くて、もちもち、ふかふかしたおいしいパンでした。同僚やお隣の小学校の先生たちにティータイムにココナッツ・パン2個とレモンリーフティーのセット(1フィジードル、70円)はいかがですか、と案内したところ、注文殺到、見事に完売しました。今日はパン作りの工程を写真に撮ったので、校長と一緒に編集をして、生徒が見ながら1人でも作れるようなレシピを作ります。

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